ARROZ INTEGRAL FRITO CON SETAS

mermelada-calabaza

Deliciosa receta de arroz integral frito con setas, de María Victoria Rénes.

 

INGREDIENTES

  • 400 g de arroz integral
  • 400/450 g de surtido de setas, pueden ser congeladas o envasadas.
  • 2 cebollas medianas.
  • 25 g de arándanos secos o uvas pasas
  • Aceite.
  • Sal
mermelada-calabaza

Delicioso arroz integral con setas

MODO DE PREPARACIÓN

– Cocer el arroz en abundante agua con sal durante unos 30 minutos (añadir el arroz cuando el agua empiece con la ebullición).

– Mientras se cuece el arroz, en una sartén honda poner a calentar el aceite y añadir las cebollas cortadas en juliana y las setas, freír a fuego vivo durante unos 10/15  minutos moviendo para que no se queme.

– Cuando esté el arroz pasar por agua fría, escurrir y añadir a la sartén donde tenemos la cebolla y las setas, incorporar también los arándanos secos  o las uvas pasas.

– Freír durante unos 10/15 minutos a fuego vivo sin dejar de remover.

– Añadir sal si fuera necesario.

– Este arroz se puede acompañar con arándanos frescos o uvas, o con otra fruta.

¡Buen provecho!