Garbanzos y almejas

MODO DE PREPARACIÓN

• Los garbanzos habrán estado a remojo unas 8 horas. Poner a cocer en una olla con suficiente agua junto con  los puerros bien limpios y cortados.
• Las zanahorias y la calabaza peladas, y cortadas y lavadas, cuando rompan a hervir añadir un poco de sal.
• Dependiendo del tipo de garbanzos tardaran en cocer entre una hora y dos horas, en olla exprés, de todas formas, comprobar que están cocidos antes de retirar del fuego.
• Mientras se cuecen los garbanzos preparar las almejas:
• Lavar las almejas y dejar escurrir.
• Poner un poco de aceite (3 cucharadas soperas) en una sartén.
• Añadir los ajos y el perejil muy picadito, si es posible hacerlo con una picadora mejor.
• Poner a calentar un momento y en cuanto se caliente, antes de que se dore el ajo añadir las almejas, tapar y poner al mínimo de temperatura, hasta que se abran.
• Una vez bien cocidos los garbanzos añadir las almejas y dar un hervor durante unos 3/5 minutos más para que se integren los sabores.

Buen provecho…!!!