Queso de cabra con moho blanco. Os va a encantar.
Queso de pasta blanda y corteza mohosa (madurado con mohos), de coagulación enzimática. El olor de este queso es como de champiñón, huele un poco a tierra (debido a los fermentos). Los puntos fuertes de este queso son el sabor fresco, rico, no punzante, y la textura, que va haciéndose cremosa conforme va afinando ya envuelto.