RECETA DE ARROZ CON LECHE
Deliciosa receta de arroz con leche de cabra, de María Victoria Rénes.
INGREDIENTES
- 1 L de leche, en este caso leche de cabra semidesnatada de Cantero de Letur.
- 100 g de arroz bomba
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La cáscara de un limón pequeño
- La cáscara de una naranja pequeña o una mandarina.
Delicioso arroz con leche
MODO DE PREPARACIÓN
- Ponemos el arroz en agua para quitarle almidón.
- Mientras aromatizamos la leche, poniendo a cocer en un cazo con la canela, la naranja/mandarina y el limón. Cocer a fuego muy suave durante diez minutos.
- Una vez transcurrido este tiempo sacar la canela y las cáscaras de naranja limón.
- Escurrir y lavar el arroz con agua fría, añadir a la leche y cocer a fuego muy suave durante 35 minutos. Añadir el azúcar y cocer durante unos 10 minutos más.
- Recordad mover continuamente para evitar que se queme o se apelmace.
- Pasar a un cuenco, enfriar y espolvorear con canela en polvo.
¡Buen provecho!