RECETA DE ARROZ CON LECHE

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Deliciosa receta de arroz con leche de cabra, de María Victoria Rénes.

 

INGREDIENTES

  • 1 L de leche, en este caso leche de cabra semidesnatada de Cantero de Letur.
  • 100 g de arroz bomba
  • 100 g de azúcar
  • 1 rama de canela
  • La cáscara de un limón pequeño
  • La cáscara de una naranja pequeña o una mandarina.
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Delicioso arroz con leche

MODO DE PREPARACIÓN

  • Ponemos el arroz en agua para quitarle almidón.
  • Mientras aromatizamos la leche, poniendo a cocer en un cazo con la canela, la naranja/mandarina y el limón. Cocer a fuego muy suave durante diez minutos.
  • Una vez transcurrido este tiempo sacar la canela y las cáscaras de naranja limón.
  • Escurrir y lavar el arroz con agua fría, añadir a la leche y cocer a fuego muy suave durante 35 minutos. Añadir el azúcar y cocer durante unos 10 minutos más.
  • Recordad mover continuamente para evitar que se queme o se apelmace.
  • Pasar a un cuenco, enfriar y espolvorear con canela en polvo.

¡Buen provecho!