BIZCOCHO DE YOGUR

mermelada-calabaza

EL CLÁSICO BIZCOCHO DE YOGUR, CON UN TOQUE DE DISTINCIÓN. POR María Victoria Renés

INGREDIENTES

  • 3 huevos medianos
  • 1 yogur de Cantero, en este caso un yogur sin lactosa.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 cucharada sopera de chocolate en polvo
  • *Empleamos el mismo vasito del yogur para medir los siguientes ingredientes.
  • Azúcar: *2 vasos de yogur.
  • Aceita: *1 vaso de yogur.
  • Harina: *3 vasos de yogur.
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Delicioso bizcocho de yogur.

MODO DE PREPARACIÓN

  • Poner en un bol los huevos, el azúcar, el aceite, el yogur y la levadura; batir con  varilla hasta  obtener una pasta cremosa, añadir la harina despacio sin dejar de mezclar hasta que quede  bien mezclado y sin grumos.
  • Reservar poco más de medio vaso (de los de agua de 250 CC) de la mezcla, añadir la cucharada de cacao en polvo y mover hasta disolver por completo
  • Untar un molde con mantequilla y espolvorear con un poquito de harina.
  • Verter la masa repartiendo bien en el molde, añadir la masa reservada con el cacao por encima despacio y repartiéndola bien
  • Poner en el horno precalentado a unos 180 ºCy cocer durante unos  30 minutos aproximadamente (por la parte de abajo).
  • Dejar enfriar antes de desmoldar.
  • Nota:
  • Utilizando la misma media, un vasito de los de yogur de 125 g, esta receta se puede hacer con cualquier yogur o kéfir de Cantero: vaca, cabra u oveja.