Deliciosa crema de calabaza

MODO DE PREPARACIÓN

• Pelar y lavar bien los puerros, la cebolla y la calabaza y cortar en dados.
• En una olla poner un poquito de aceite a calentar, poner la calabaza, los puerros y la cebolla y rehogar durante unos cinco minutos, más o menos mientras se va moviendo.
• Añadir agua hasta cubrir justo los ingredientes, no necesita mucha cantidad de agua, añadir sal.
• Cocer a fuego medio/bajo durante una media hora aproximadamente.
• Dejar enfriar un poco y batir con la batidora de cuchillas hasta obtener una crema.
• Acompañar con salsa de yogur.
• Esta crema tan sencilla, queda muy rica y se puede tomar tanto caliente como fría.