CREMA DE CALABAZA

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Deliciosa receta de crema de calabaza, de María Victoria Renés

INGREDIENTES

  • 1 cebolla mediana.
  • 2/3 puerros.
  • 600 g de calabaza ya pelada.
  • Aceite y sal.
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Deliciosa crema de calabaza

MODO DE PREPARACIÓN

  • Pelar y lavar bien los puerros, la cebolla y la calabaza y cortar en dados.
  • En una olla poner un poquito de aceite a calentar, poner la calabaza, los puerros y la cebolla y rehogar durante unos cinco minutos, más o menos mientras se va moviendo.
  • Añadir agua hasta cubrir justo los ingredientes, no necesita mucha cantidad de agua, añadir sal.
  • Cocer a fuego medio/bajo durante una media hora aproximadamente.
  • Dejar enfriar un poco y batir con la batidora de cuchillas hasta obtener una crema.
  • Acompañar con salsa de yogur.
  • Esta crema tan sencilla, queda muy rica y se puede tomar tanto caliente como fría.