Durante más de 30 años hemos dedicado nuestro esfuerzo a conseguir un producto sano y natural que respeta el sabor original de la leche. Nuestro camino no ha sido el de ir añadiendo y complicando la composición del queso, sino al contrario, desarrollar procesos que garanticen la pureza y sencillez del producto. Elaboramos nuestros quesos a partir de nuestra leche ecológica, fresca y natural. Sus sabores son limpios, puros, fruto de procesos artesanales que respetan las propias reacciones naturales de la leche.
Producimos quesos de leche de vaca y oveja; distintos sabores para la elección personal de cada uno.
De leche de vaca, actualmente fabricamos el queso Bioburgos, queso blanco pasteurizado tipo Burgos.
De leche de cabra producimos también Bioburgos.
Con los quesos de oveja, de tan larga tradición en nuestra región de Castilla-La Mancha, elaboramos quesos al estilo del manchego de siempre, un tipo de queso que ha conquistado los paladares del mundo entero. En este caso también ofrecemos la alternativa de queso a partir de leche pasteurizada o de leche cruda. Igualmente lo hacemos en formato pequeño para los amantes de los sabores más suaves.
