Tarta fría de queso y yogur de cabra
La tarta de queso es un clásico en repostería. Hay mil versiones de la misma pero hoy te traigo una muy sencilla y rica, que puedes preparar en frío y que hará las delicias de los más golosos de casa.
INGREDIENTES
½ litro de nata para montar
600 grs. de queso de untar
1 yogur de cabra natural 420g
100 grs. de azúcar
6 hojas de gelatina
Mermelada de frambuesa “Valle del Taibilla”
MODO DE PREPARACIÓN
Monta la nata con el azúcar y añade el queso y el yogur. Bátelo todo. Añade la gelatina, previamente remojada en agua fría, diluida en medio vasito de agua caliente. Prepara el fondo del molde con una plancha fina de bizcocho o con una mezcla de galleta y mantequilla. Viértelo todo y guárdalo en la nevera hasta el día siguiente. Antes de servir, diluye en un cazo la mermelada con dos o tres cucharadas de agua. La dejas enfriar y decoras, a gusto, la superficie de la tarta.
Deliciosa la tarta de queso de Miriam
Restaurante La Zorrera. Férez.
Nota. Con unas hojitas de menta le darás un toque luminoso y perfumarás el postre. ¡Buen provecho!